Pääsiäisen herkkupulla

Hei vaan ihanan aurinkoiseen tiistaihin!

Pääsiäisviikko on kyllä alkanut ihanassa aurinkoisessa säässä. Aurinko lämmittää jo niin, että räystäistä vesi tippuu. Se on kuulkaas kevät! Ihan mahtavaa! Aamusella vielä mittari on ollut pakkasen puolella, mutta auringon lämmöstä nopsasti noussut plussalle. 

Täällä ohraruoho jo kivasti kasvaa ja kylvämäni kukkasten siemenistä jo puistolemmikissä on pienet vihreät alut. Jee! Saas nähdä milloin toiset alut sieltä kurkkaavat.

Sitten otsikon aiheeseen. Leivoin palmusunnuntaiksi rahkapullia sitruuna-limerahka täytteellä, joihin laitoin myös ylläriksi pohjalle persikkaviipaleita. Osa pullista syötiin samantien ja osan pakastin tulevaa pääsiäisviikonloppua varten. 

Helppo rahkatäyte syntyy kaupan valmiista sitruuna-limerahkasta, johon sekoitin yhden kananmunan, teelusikallisen sitruunan mehua ja ripauksen sokeria. Kohonneisiin pyöreisiin pulliin painoin kahvikupinpohjalla kolot, joihin laitoin ensin pari persikanviipaletta ja sitten rahkatäyteen niiden päälle.Tuli kivan raikkaita pullia, kun vielä valmiiden pullien päälle raastoin pienesti sitruunan kuorta.

Jonkinlaisen kakun ajattelin vielä pääsiäisenpyhiksi tehdä. Sitten täällä kyllä kevennetään oikein huolella (ennen vapun herkuttelua)! 😉

Ihanaa pääsiäisviikkoa!

💛