Pikakeitto

Oikein mukavaa talvista tiistaita!

Täällä paukkuu pakkanen ja aurinko näyttäytyy aina silloin tällöin. Kirpakka talvipäivä tulossa!
Kovasti ei tee mieli tuonne pakkaseen, vaikka niin kauniilta näyttääkin. Mittari näyttää - 15 astetta. Pikku happihyppely koiran kanssa ja sitten takaisin sisälle lämpöön.

Ajattelin tänään jakaa tänne teille pikakeiton ohjeen. Eilen illalla teki mieli jotain kevyttä ja lämmintä. Kasvissosekeitto kävi mielessä, mutta tietenkään jääkaapista ei löytynyt siihen muuta tarviketta, kuin sulatejuustoa. 

Tutkailin pakastinta ja siellä oli pussi kukkakaalia ja keittojuureksia. Niinpä sitten ajattelin kokeilla tehdä keiton näistä aineista. Lisäsin kukkakaalit ja keittojuurekset kiehuvaan veteen kera kasvisliemikuution. Kauaa ei tarvinnut keitellä ja pian olivatkin sopivan pehmeitä soseutettavaksi. 

Joukkoon soseutin vielä sulatejuustoa ja niin soppa oli valmis. Kasvissosekeiton kanssa käy kivasti raejuusto tai krutongit ja näitäkään ei meillä tietenkään ollut. Jotain oli kuitenkin kiva saada keiton kaveriksi, niin leikkasin paahtoleivästä ja ruisleivästä pieniä palasia ja voin kera käytin ne pannulla ja kivan rapsakat omat "krutongit" olivat valmiit. 

Kannatti kokeilla. Keitosta tuli ihan kivan makuinen ja mahat täyttyivät. Parempaa keitosta tietty tulee, kun sen tekee tuoreista aineista, mutta käyhän se näinkin paremman puutteessa. ;)

Oletkos sinä kokeillut tällaista pikakeittoa?

💕