Kesän ensimmäinen mustikkapiirakka

Hyvät huomenet torstaiaamuun!

Täällä on paistettu ihka ensimmäinen mustikkapiirakka tuoreista mustikoista. Mökkireissulla keräilin ennen kotiin lähtöä jonkin verran mustikoita, joista osa meni pakkaseen ja osan käytin piirakkaan.

Seuraavana päivänä kun kotiuduttiin niin eikun kaupasta hakemaan kermaviiliä ja vaniljakastiketta ja piirakkaa leipomaan.

Tällä ohjeella minkä tein tuli mielestäni niin hyvänmakuinen piirakka, että voin lämpimästi suositella kokeiltavaksi.

Eli tässäpä tulee ohjetta sinullekkin, jos piirakkaohjetta etsiskelet.

Sukkela mustikkapiirakka
( kotikokki.net)

Raaka-aineet

125 g   voita

1 dl      sokeria

     1     muna

3 dl      vehnäjauhoja

1 tl       leivinjauhetta

Täyte

2 dl     kermaviiliä

1 dl     sokeria ( laitoin vain n. puolet määrästä)

     1    muna

2 tl      vaniliinisokeria

riittävästi mustikoita (tai muita marjoja)

Ohje

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää vaahtoon muna ja keskenään sekoitetut jauhot.

Levitä taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija n. 27 cm. Omani oli vähän pienempi.) pohjalle ja reunoille.

Laita riittävästi mustikoita pohjan päälle. Sekoita kermaviili, muna ja sokerit keskenään ja kaada tasaisesti mustikoiden päälle.

Paista 200 astetta 30-40 min.

 
Vatkasin vielä vaahtoutuvaa vaniljakastiketta piirakan kaveriksi ja kyllä oli hyvää.

Seuraavana päivänä piirakkaa oli vielä pikkaisen jäljellä ja mukavassa aurinkoisessa säässä takapihalla nautiselin vielä palasen ja luin vanhoja sisustuslehtiä.

Töihin palatessa olin loman aikana saanut pikkulahjan ja siinä on myös yhdenlaisen mustikkapiirakan ohje. Pohja vähän erilainen ja täytyypä tätäkin jossain vaiheessa kokeilla.

Paljoa ei pakkaseen tullut mustikkaa, vaikka niitä olisi ollut kyllä mistä kerätä, mutta tuo minun selkä on niin erimieltä pään kanssa tuosta metsässä kyykkimisestä. No, jonkin verran ja saahan niitä sitten kaupasta lisää.

Käytkös sinä mustikoita keräämässä?

Ihanaa päivää! 💙